生吐司是什麼?
「生吐司」是近幾年日本很流行的一種吐司。麵包質地鬆軟有彈性. 與傳統吐司最大的不同就是麵包邊也很柔軟,也是「生吐司」的特色之一。
配方
高筋麵粉 300g
動物性鮮奶油 88g
水 135g
砂糖 20g
酵母 2.8g
鹽巴 3g
奶油 20g
做法
麵包機機型:胖鍋036S麵包機
行程與參數設定:
經典白土司行程/ 春天/ 低溫/1斤
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